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                                                                来源:头彩网
                                                                发稿时间:2020-08-13 06:08:19

                                                                “餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!”近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,强调要采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。

                                                                相比之下,餐桌的消费环节才是大头。国家统计局数据显示,2019年餐饮业收入达到4.67万亿元,比上年增长9.4%。庞大产业蓬勃发展的背后,食物浪费量也是惊人的。

                                                                中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员孙致陆认为,“人的要素”是农业生产、加工、流通环节的重中之重,所以疫情对农业冲击尤其严重。“农业的供应链一旦被打破,就很难恢复。”

                                                                进一步制止餐饮浪费,让节俭成为习惯,还要打出组合拳。专家认为,要针对不同的个体多管齐下,对于消费者要推出惩戒制度,规范餐饮行为,惩罚浪费行为;对于餐饮企业,则要强化监管,采取有效措施,建立刚性长效机制。《中国的粮食安全》白皮书提出,要大力开展宣传教育活动,增强爱粮节粮意识,抑制不合理消费需求,减少“餐桌上的浪费”。

                                                                新中国成立至今,特别是改革开放以来,我国人民生活发生了翻天覆地的变化。党的十八大以来,在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,我国粮食产量稳步增长,中国人的饭碗端得越来越稳。据统计,2010年以来,我国人均粮食占有量持续高于世界平均水平,2019年超过470公斤,远远高于人均400公斤的国际粮食安全的标准线。三大口粮大米、小麦、玉米的国内自给率平均在97%以上。

                                                                我国粮食生产和消费长期处于“紧平衡”

                                                                地处河北坝上的尚义县南壕堑镇十三号村就曾是个“空心村”。“房屋破旧漏、街道脏乱差。下雨走路,鞋子都会陷在路上。”谈起村子以前的环境,村民们都是连连摆手。

                                                                中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》更具有代表性。课题组自2012年至2015年间,走访了北京、上海、成都、拉萨4个城市的366家餐馆。调研发现,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%。其中,大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”,大型聚会浪费达38%,而学生盒饭有三分之一被扔掉。

                                                                对于有着14亿人口的大国来说,粮食浪费问题更不容小觑。此前有数据测算,我国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。

                                                                有关部门正在贯彻落实习近平总书记重要指示精神,制定实施更有力的举措,推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。餐饮业也积极行动,倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,引导广大消费者杜绝浪费。