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翼城县“绿牧德品”乳制品高质量发展模式探访

翼城县“绿牧德品”乳制品高质量发展模式探访

2019年08月05日 10:28 - 来源:临汾新闻网

  临汾新闻网讯 群山深处,一辆送奶车疾驰在蜿蜒山路中,一路通畅。

  这条路,送奶车已走了近3年。起点是位于翼城县里砦镇老官庄村的绿牧德品乳业有限公司(以下简称绿牧德品)生产车间。终点是浇底乡的一所山区学校——浇底学校。

  3年来,每天清晨8:40,绿牧德品的送奶车都会准时停在浇底学校门口,为全校160余名师生送去免费爱心牛奶。

  如果说,为山区孩子免费供应牛奶是一家企业的社会责任所在,那么,又是什么使这家企业在众多乳制品企业中脱颖而出?

  “我们公司突破了制约奶牛繁殖饲养的关键性技术瓶颈,被行业列入重点转化推广应用技术,还获得了我市2017年‘市长创新奖’三等奖。”为了将一杯奶的营养价值发挥到极致,绿牧德品总经理上官继德坚持“发展的路子要靠自己走出来”,带领企业走出了一条从奶源采集、巴氏杀菌,到冷链运输各个环节精益求精的“优质乳”发展道路。

  抓源头——严把质量关口

  7月24日,临近中午,从与绿牧德品加工车间一墙之隔的绿牧德品自有牧场翼城县富华养殖有限公司(简称富华养殖)挤奶厅里,传出“唰唰”的声响。

  挤奶厅内,两名工人正在对生牛乳冷藏罐进行消毒、清洗。冷藏罐的另一头连接着“2*30位并列式以色列阿菲金”挤奶设备。

  “别小看这些挤奶设备,这可是全世界数一数二的先进设备。”富华养殖基地负责人上官继伟介绍说,该设备的先进之处在于“智能”,可以通过挤奶对奶牛的产奶、繁育及健康等全部资料和数据进行采集分析,以便专业技术人员根据数据分析结果,制定科学饲养、配种、疾病预防等方案。

  “吃得好,才能产得好!”同时身为富华养殖法人代表的上官继德毫不掩饰对富华养殖的信赖,“作为绿牧德品的奶源基地,富华养殖一直致力于严把奶源关。”

  跟随上官继伟,记者来到富华养殖的养殖区。3个长200米、宽30米的牛棚里,2000多头奶牛正在“午休”。每个牛棚分左右两列,牛棚顶端每隔6米安装一台电风扇,每台电风扇下都装有一套喷淋系统。中午时分,电风扇和喷淋系统正处于工作状态,喷出的雾状水汽为牛棚里增添了一丝夏日的凉爽。牛棚食槽里,还有些未吃完的草料,草料里绿色的苜蓿草清晰可见,不时有几头调皮的牛儿上来享受一番美味。

  指着牛棚中间饲喂通道上的饲草料,上官继伟颇为自豪,“它们吃的是青贮专用饲草玉米、进口苜蓿草、豆粕、棉粕等经过充分搅拌而成的营养均衡的饲草料。”

  奶牛养得好,奶源自然有保障。富华养殖于2014年被授予国家级奶牛标准化养殖示范场,养殖场占地214亩,另有饲草种植基地2786亩。现存栏良种荷斯坦奶牛2800头,年产鲜奶约1万吨。

  同时,富华养殖还引进了消化吸收、推广转化良种奶牛性控冻精繁育技术和奶牛群体高产高效养殖技术,将母犊繁殖率由48%提高到92.3%,平均产奶量由每头奶牛每年6.5吨提高到8.5吨,突破了制约奶牛繁殖饲养的关键性技术瓶颈,被行业列入重点转化推广应用技术,也因此获得了我市2017年“市长创新奖”三等奖。

  精加工——呵护鲜奶品质

  好牛奶,贵在鲜活。

  从事乳制品行业多年,上官继德认为一杯真正的好奶最重要的就是鲜活,鲜活的牛奶能最大限度地保留牛奶的活性生命物质和天然营养。

  走进绿牧德品制奶车间,经过两道消毒关后,1号、2号生产线通过透明玻璃窗映入眼帘。绿牧德品生产线负责人袁海龙介绍说,两条生产线,一条是巴氏鲜奶生产线,一条是酸奶生产线。每天从凌晨2时开始当天的奶制品加工,凌晨5时出头批奶,一天至少要出3批奶。

  1号车间里,巴氏杀菌系列装置颇为惹眼。“这就是牛奶‘鲜活’的关键之处”。袁海龙领着记者从生产线的起端看起。“先来看看一杯‘绿牧德品’巴氏鲜奶的生产过程。”袁海龙边走边说,“生牛乳是从隔壁自有牧场富华养殖奶站,经过化验合格后,通过管道输送到生产车间储奶罐,经净乳后相继进入冷藏、标准化、均质、巴氏杀菌、冷却,最后进行灌装,整个流程全部由电脑操作。”生牛乳到加工成巴氏鲜奶、酸奶成品,整个过程都不会接触空气,这样生产出来的乳制品质量才会有保障。

  “2017年,我国发布的奶业‘十三五’规划中,不仅提出了重点发展‘巴氏鲜奶’的目标,更进一步把打造国产乳业品牌提升到战略高度。”在上官继德看来,国家层面的这一战略部署为绿牧德品指明了前行方向,“要让消费者喝到健康、绿色、有营养的好牛奶。”

  冷配送——致力优质销售

  时间对巴氏鲜奶中的天然活性营养损害巨大,因此,配送的速度决定着巴氏鲜奶的新鲜和品质。“只卖48小时”的原则和“只为做好一杯奶”的理念使得绿牧德品的配送速度及过程更加严苛。

  “我们拥有自己的仓储物流配送中心和数据处理中心,并且全程冷链配送。”绿牧德品配送部经理王京说,“30余辆冷藏车保证运输过程中温度始终保持在2℃-6℃,150余人的物流配送团队负责送货上门,及时、高效的送货速度保证了奶制品的质量和新鲜度。”这不仅是对巴氏鲜奶“最后一公里”的呵护,更是对消费者满意度的追求。

  孩子是国家的未来,上官继德心中一直装着一个信念,“少年强,国家就会强,每天一杯奶能够助力孩子们的健康成长。”

  截至目前,绿牧德品的巴氏鲜奶、酸奶制品已基本覆盖翼城县所有中小学校、曲沃县部分学校。从养殖园区、加工基地、到鲜奶产品,绿牧德品向广大消费者展示了先进的技术水平,也砥砺前行在国家优质乳工程的道路上。

  记者 刘静

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